Chocolat Noir 80% -75G -Madagascar « Bean-To-Bar »

Description

Portrait ethnie

Portrait d’un homme Tanala, originaire du sud-est de l’île. Les Tanalas sont un peuple de la forêt qui maîtrise une pharmacopée traditionnelle. Certains guérisseurs connaissent les vertus de plusieurs centaines d’espèces de plantes.

Un engagement pour le terroir malgache : L’origine du chocolat Menakao

Madagascar est un paradis du cacao, réputé pour ses conditions climatiques idéales et ses fèves uniques. Le cacao de la région d’Ambanja, dans le nord de l’île, est reconnu mondialement pour sa richesse en arômes floraux, acidulés et fruités. Menakao sélectionne avec soin chaque fève pour offrir une expérience sensorielle incomparable. Ce cacao de qualité supérieure est l’âme du chocolat Menakao.

Opter pour Menakao, c’est choisir un chocolat haut de gamme, produit avec passion et respect, tout en soutenant les communautés locales de Madagascar. C’est également soutenir une production durable, respectueuse de l’environnement et des personnes. Menakao offre bien plus qu’un simple chocolat ; c’est un voyage gustatif, un engagement humain et social, et un produit primé et apprécié à l’échelle mondiale.

Les tablettes Menakao sont la rencontre parfaite entre l’artisanat et l’éthique, créant un chocolat de luxe qui satisfait les palais les plus exigeants.

La méthode « Tree-to-Bar » de Menakao fait de chaque tablette une œuvre artisanale.

Cela signifie que toute la production – du cacaoyer à la tablette de chocolat – est gérée directement par l’entreprise, garantissant ainsi la traçabilité et la qualité de chaque produit. Ce processus met en avant un commerce équitable, où les producteurs locaux sont rémunérés de manière juste et bénéficient d’un soutien constant pour améliorer la qualité de leur cacao et de leurs conditions de vie.

Menakao est bien plus qu’une simple marque de chocolat. C’est une entreprise artisanale malgache fondée en 2007 par Jean-François Manantsoa, un entrepreneur passionné par la richesse du cacao de Madagascar. La marque incarne une vision audacieuse : produire des chocolats de luxe en utilisant exclusivement le cacao Grand Cru de Madagascar tout en respectant des pratiques durables et éthiques.

Un chocolat primé : Une reconnaissance internationale

Menakao a rapidement gagné une reconnaissance internationale pour la qualité exceptionnelle de ses chocolats. Plusieurs de ses produits ont été primés dans des salons de chocolat prestigieux, témoignant de leur excellence. Parmi les distinctions, on retrouve notamment :

Le salon du chocolat de Paris, où Menakao a remporté plusieurs prix pour ses tablettes de chocolat noir exceptionnelles, en particulier celles avec des arômes fruités et floraux uniques.
Les International Chocolate Awards, un concours prestigieux où Menakao a été récompensé pour la qualité supérieure de son chocolat noir à 70%, ainsi que pour ses créations innovantes intégrant des épices locales comme le piment ou le gingembre.

Engagement social et durable : Le commerce équitable au cœur de la production

Chez Menakao, l’éthique est au cœur de la production. L’entreprise soutient les producteurs locaux en leur offrant des prix équitables pour leur cacao. Cette politique permet non seulement d’assurer leur stabilité économique, mais aussi de renforcer les communautés locales et de promouvoir des pratiques agricoles durables. Menakao participe également à la formation des cultivateurs pour améliorer la récolte et préserver l’environnement tout en augmentant les rendements de manière respectueuse.