Un voyage à travers le cacao, les terroirs et les histoires qui les façonnent.
L’art du chocolat bean-to-bar africain
Terroirs Africains est né d’une conviction simple : le cacao africain fait partie des plus riches et des plus sous-estimés au monde.
À travers cette marque, je souhaite faire découvrir des chocolats bean-to-bar d’exception, issus de terroirs africains uniques, travaillés par des artisans qui respectent la fève, son origine et son identité.
Ici, le chocolat n’est pas un simple produit.
C’est une expérience de dégustation, un voyage sensoriel, une rencontre avec des terroirs.
Le cacao arrive en Afrique à la fin du XIXe siècle.
📍 Premier point clé :
Sao Tomé-et-Principe (île africaine) est l’un des premiers endroits où le cacao est cultivé en Afrique
Une histoire de voyage… autrement
Depuis toujours, j’ai été fascinée par l’Afrique dans toute sa diversité.
J’avais un rêve : parcourir le continent, découvrir ses cultures, ses paysages, ses richesses.
Toutefois, la vie ne m’a pas permis de voyager comme je l’avais imaginé.
Alors j’ai emprunté d’autres chemins : faire venir l’Afrique à moi, à travers ses saveurs.
J’ai découvert que ce continent est au cœur de la production mondiale de cacao et qu’il regorge de terroirs d’une richesse exceptionnelle, encore trop peu mise en lumière.
C’est donc naturellement vers le cacao que mon regard s’est tourné. Il est devenu ce fil invisible.
Car le cacao a cette manière singulière de suspendre le temps, et de transformer un instant ordinaire en sensation douce, presque intime.
Le bean-to-bar comme évidence
Au fil de mes recherches et de mes rencontres, j’ai découvert l’univers du chocolat bean-to-bar : une approche artisanale où chaque étape, de la fève à la tablette, est maîtrisée avec exigence.
J’ai également rencontré des producteurs et des chocolatiers engagés qui travaillent directement avec des coopératives africaines, valorisant des fèves d’exception à travers des créations uniques.
Ces découvertes ont confirmé une évidence : le cacao africain révèle une richesse qui s’exprime pleinement dans la gastronomie chocolatée premium. Aujourd’hui :
- Côte d’Ivoire ≈ 40% de la production mondiale
- Ghana ≈ 15–20%
- Nigeria + Cameroun + autres pays complètent
Une sélection exigeante
Terroirs Africains sélectionne des chocolats qui répondent à une exigence simple :
- une origine tracée et assumée
- un travail artisanal bean-to-bar
- une vraie identité de terroir
- une qualité gustative exceptionnelle
Chaque tablette est choisie pour son caractère, son histoire et son authenticité.
Plus qu’un chocolat, une expérience
À travers Terroirs Africains, je souhaite proposer une autre manière de découvrir le chocolat :
prendre le temps de déguster, comprendre les origines, ressentir les arômes, et voyager à travers les terroirs africains.
Chaque chocolat devient une porte d’entrée vers un pays, une culture, un savoir-faire.
Notre engagement
Nous travaillons avec des acteurs engagés dans une démarche de qualité et de respect des producteurs.
L’objectif est de valoriser le travail des coopératives et des artisans tout en proposant des chocolats accessibles dans leur juste valeur.