Votre expédition sur 6 mois au pays du chocolat noir commence aujourd’hui!
Bienvenue dans l’univers de Safari Chocolaté, une aventure gourmande inspirée des grands terroirs africains du cacao.
Chaque tablette est une escale, chaque origine une rencontre, chaque dégustation une nouvelle exploration des saveurs du chocolat noir authentique.
Embarquez pour un voyage gustatif à travers les terres du cacao et découvrez, mois après mois, deux tablettes pour une richesse aromatique du chocolat noir bean-to-bar exceptionnelle
Deux parcours, deux expéditions, une même découverte du vrai chocolat noir.
Le Safari Chocolaté a été imaginé comme un voyage progressif pour vos papilles au cœur des saveurs du cacao.
Parce que chaque palais est différent, nous avons créé deux parcours de dégustation adaptés à votre sensibilité au chocolat noir.
L’initiation au chocolat noir en douceur.
Ce premier voyage s’adresse à celles et ceux :
- qui n’aiment pas encore le chocolat noir,
- qui le trouvent trop amer ou trop acide,
- ou qui hésitent à découvrir des pourcentages plus élevés de cacao.
Au fil des mois, vous découvrirez une vérité souvent méconnue :
un chocolat noir de qualité n’est pas censé être agressivement amer ou acide.
Le goût du chocolat dépend avant tout :
- du travail de torréfaction
- du savoir-faire artisanal derrière chaque tablette.
- du terroir du cacao
- la variété des fèves
- de la qualité de la fermentation
Dans cette expédition gustative, nous vous accompagnons progressivement à travers une montée douce en intensité, afin d’éduquer votre palais sans brutalité.
Le parcours 2 est réservé aux personnes qui consomment régulièrement du chocolat noir à partir de 75% mais qui ont peur de monter en pourcentage
Monter progressivement en pourcentage de cacao, ce n’est pas seulement découvrir de nouvelles saveurs, c’est aussi apprendre à consommer un chocolat plus authentique, plus intense… et souvent plus intéressant sur le plan nutritionnel.
Le cacao est naturellement riche en :
- magnésium,
- fer,
- cuivre,
- antioxydants,
- et polyphénols, reconnus pour leurs propriétés protectrices.
Au fil des mois, vous découvrirez une vérité souvent méconnue :
un chocolat noir de qualité n’est pas censé être agressivement amer ou acide.
Dans cette expédition gustative, nous vous accompagnons progressivement à travers une montée douce en intensité, afin d’éduquer votre palais sans brutalité.
Chaque dégustation devient une escale sensorielle où vous apprendrez à reconnaître :
- des notes fruitées,
- des arômes floraux,
- des saveurs épicées,
- ou encore des touches naturellement gourmandes et réconfortantes.
Le chocolat noir cesse alors d’être une peur…
et devient un véritable voyage.