Tablettes de chocolat 75% Bean to bar – Tanzanie – Zotter
€ 6,50
2 x 35 g de tablettes
Un chocolat d’origine unique élaboré à partir des fèves de la variété Trinitario cultivées en Tanzanie (Kokoa Kamili.
Ce chocolat révèle un profil aromatique intensément chocolaté, accompagné d’accents de fruits à coque torréfiés, de crème, malt et mélasse, et une subtile touche d’arrière-goût fruité et légèrement acidulé (agrumes, griotte)
✔ Cacao d’origine unique
✔ Variété Trinitario (Amelonado & Criollo)
✔ 100% bio, équitable & bean-to-bar
✔ Une Chocolaterie artisanale primée à plusieurs reprises
Un chocolat de dégustation pour amateurs exigeants
Description
Un grand cru africain issu d’un terroir préservé
Ce chocolat noir 75% est une tablette d’origine unique élaborée à partir de cacao cultivé en Tanzanie, sur de petites exploitations partenaires de Kokoa Kamili, à proximité d’un parc naturel.
La variété utilisée est un Trinitario, un cacao fin issu du croisement entre Amelonado et Criollo, reconnu pour son intensité aromatique et sa richesse gustative.
Une signature aromatique complexe
Ce chocolat offre une véritable “cacao safari” avec une palette aromatique riche et expressive :
Arômes de fruits rouges, baies, pomme, prune et fruits tropicaux
Notes de citrus et cerise acidulée
Touches de noix, crème, malt et mélasse
Arrière-goût fruité et légèrement acidulé
Un profil élégant, intense et parfaitement équilibré.
Une maison chocolatière d’exception
Fondée en Autriche, Zotter est reconnue comme l’un des chocolatiers les plus innovants et durables au monde.
La maison se distingue par :
Une production 100% bean-to-bar (de la fève à la tablette)
Un contrôle total de la transformation
Une approche artisanale et créative
Une marque engagée:
100% ingrédients bio et équitables
Membre de la World Fair Trade Organization (WFTO)
Traçabilité complète des matières premières
Travail direct avec les producteurs
La marque a même choisi de dépasser certains standards en développant son propre système de traçabilité équitable
Une entreprise récompensée pour son engagement
Zotter fait partie des entreprises les plus reconnues en matière de durabilité :
Prix du développement durable (Environmental Management Award)
Marque la plus durable en Styrie (2024)
Primus Award pour la durabilité appliquée (2024)
Austrian SDG Award (responsabilité sociétale)
Informations complémentaires
| Liste des ingrédients | Pâte de cacao, sucre de canne brut, beurre de cacao |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, gluten, lait, sésame et soja |
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