4 tablettes de chocolat noir 63% -70% – De la fève à la tablette
€ 26,99
Faites voyager vos papilles avec ce coffret inédit ! ✨
Initiez-vous en douceur au chocolat noir grâce à ce duo de tablettes aux cacaos d’exception à 63 % et 70 %.
Pourquoi choisir notre Pack Découverte ?
Chaque tablette est délicatement sublimée par un mélange d’épices et aromates naturels :
– Les baies roses, florales et légèrement poivrées, pour une note raffinée et originale.
– Le combava, agrume frais aux accents citronnés et gingembre, qui apporte de la vivacité.
– La vanille, douce et gourmande, pour réchauffer et arrondir l’ensemble.
Un équilibre parfait entre l’intensité du chocolat noir et la subtilité des arômes naturels, idéal pour découvrir le chocolat autrement, avec finesse et gourmandise.
🛒 Commandez dès maintenant et laissez-vous transporter par la magie d’une initiation originale et aromatique au chocolat noir
Description
✨ Un duo de chocolats noirs à 63 % et 70 %, infusés d’épices aromatiques. Un voyage parfumé pour les curieux du chocolat noir.
Nos tablettes sont issues de fèves de Madagascar un terroir réputé pour son chocolat fin et de qualité. Chaque morceau est une invitation au votage, vous permettant de découvrir la diversité des saveurs du continent Africains. Nous collaborons avec Menakao qui a déjà reçue plusieurs prix au niveau international.
Le cacao béninois reflète un terroir jeune mais prometteur, encore peu connu à l’international, mais qui se distingue par une authenticité, une traçabilité forte et une qualité croissante grâce à l’engagement de producteurs passionnés, souvent certifiés bio ou engagés dans le commerce équitable. Ce cacao incarne l’ambition d’un pays à valoriser ses ressources locales à travers une filière durable et inclusive. La marque avec laquelle béninoise avec laquelle nous collaborons est déjà certifiée AB France( Agriculture Vertueuse) + ISO 22000:2018
Les caractéristiques du terroir malgache
– Un environnement idéal : Madagascar bénéficie d’un climat tropical humide et d’un sol volcanique riche, propices à la culture de fèves de cacao d’une grande qualité.
– Une production artisanale : Le cacao malgache est majoritairement cultivé dans de petites plantations familiales, où le savoir-faire se transmet de génération en génération.
– Une variété rare et précieuse : Madagascar est l’un des rares pays d’Afrique à produire du cacao Trinitario et Criollo, deux variétés connues pour leurs arômes fins et complexes.
Les caractéristiques du terroir Béninois
Climat : saisonnalité marquée avec une pluviométrie suffisante pour un bon développement des cabosses.
Sol : riche en minéraux, bien drainé, propice à une culture en agroforesterie.
Méthodes culturales :
Utilisation de pratiques agricoles durables (parfois bio, sans intrants chimiques)
Fermentation artisanale maîtrisée dans les coopératives ou à la ferme
Séchage naturel au soleil
Culture paysanne :
Petits producteurs souvent organisés en coopératives
Savoir-faire transmis de génération en génération
Importance sociale et économique dans les zones rurales
🍫 Le profil aromatique du cacao malgache
Le cacao de Madagascar se distingue par :
– Une acidité naturelle qui apporte une belle vivacité en bouche.
– Des notes fruitées intenses, souvent de fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et d’agrumes.
– Une touche florale et épicée, avec parfois des notes de miel et de vanille naturelle.
Le profil aromatique du cacao Béninois
Cultivé dans le sud du Bénin par des producteurs engagés, offre un profil aromatique structuré, intense et authentique, reflet du terroir local et du savoir-faire paysan.
Arômes dominants :
Cacao pur et franc : goût puissant et direct
Notes grillées : cacao torréfié, café, noisette
Légère amertume : maîtrisée, typique du Forastero bien fermenté
Texture en bouche :
Bouche dense, ronde et longue
Peu acide, avec une persistance chocolatée qui plaît aux amateurs de noir intense
